在城鎮(zhèn)中心幼兒園上班時(shí)，最讓我頭痛的是幼兒的進(jìn)餐情況。現(xiàn)在調(diào)到城郊幼兒園，我感到變化很大。最明顯的是孩子們的用餐狀況。總結(jié)起來，兩個(gè)幼兒園的孩子通常會(huì)出現(xiàn)兩種截然相反的情況：城鎮(zhèn)中心幼兒園的進(jìn)餐狀況不容樂觀。每天進(jìn)餐時(shí)，每個(gè)孩子的標(biāo)準(zhǔn)飯菜量基本在一個(gè)成人的三分之一左右，然而剩飯剩菜狀況極為普遍，60%左右的孩子無法完全吃下。只有10%左右的孩子選擇加菜。吃飯時(shí)普遍有喜歡講話的習(xí)慣，吃飯速度較慢。城郊幼兒園則完全不同。每個(gè)孩子的標(biāo)準(zhǔn)飯量基本接近成人，而剩飯剩菜現(xiàn)象基本消失。更令人吃驚的是，要求兩次添飯的孩子達(dá)到80%，甚至三次添飯的孩子有高達(dá)20%。孩子們吃飯時(shí)，普遍只管埋頭解決碗里的飯菜，討論講話的數(shù)量很少，吃飯速度自然較前者快許多。
城鎮(zhèn)中心幼兒園進(jìn)餐
城郊幼兒園進(jìn)餐
前后的鮮明對(duì)比讓我十分驚詫，到底是什么原因?qū)е铝诉@么大的差別？對(duì)此我做了以下調(diào)查：
城鎮(zhèn)中心幼兒園某大班幼兒共32名。從男女孩比例來看，男孩16名，女孩16名。從戶口結(jié)構(gòu)來看，100%本地戶口。從家庭子女?dāng)?shù)來看，獨(dú)生子女29名，占90.62%。從家庭背景來看，家長(zhǎng)私營(yíng)企業(yè)7位，占21.87%，個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶9位，占28.12%，事業(yè)單位人員3位，占9.37%，企業(yè)上班族11位，占34.37%，其它行業(yè)2位，占6.25%。從孩子的撫養(yǎng)情況來看，家長(zhǎng)親自撫養(yǎng)19位，占59.37%，老人撫養(yǎng)13位，占40.63%。
城郊幼兒園某大班幼兒共40名。從男女孩比例來看，男孩31名，女孩9名。從戶口結(jié)構(gòu)來看，本地戶口10名，占25%，外籍戶口30名，占75%。從家庭子女?dāng)?shù)來看，獨(dú)生子女22名，占55%；家長(zhǎng)私營(yíng)企業(yè)0位，個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶2位，占5%，事業(yè)單位人員0位，企業(yè)上班族34位，占85%，其它行業(yè)4位，占10%；從孩子的撫養(yǎng)情況來看，家長(zhǎng)親自撫養(yǎng)36位，占90%，老人撫養(yǎng)4位，占10%。
這兩個(gè)大班的調(diào)查情況基本可以折射出兩個(gè)幼兒園的現(xiàn)狀，因此我認(rèn)為還是具有較強(qiáng)的典型性和普遍性。
以此來看，出現(xiàn)兩個(gè)幼兒園不同情況的原因是多方面的。
首先，從以上的調(diào)查數(shù)據(jù)可知，城鎮(zhèn)中心幼兒園的孩子的家庭經(jīng)濟(jì)背景普遍要好于城郊幼兒園，而且多為獨(dú)生子女。這使得城鎮(zhèn)中心幼兒園的孩子從小生活在衣來伸手，飯來張口的家庭中，小皇帝、小公主的現(xiàn)象早已數(shù)見不鮮。家長(zhǎng)們抱著：我有錢也不給孩子買零食，那這錢賺著是干什么用的這種心理，甚至對(duì)孩子的要求不答應(yīng)后懷有愧疚。如此以來，孩子們零食不離口，一日三餐紊亂的現(xiàn)象便也順理成章了。而相比之下，城郊幼兒園的孩子每天的零用錢和零食量就遠(yuǎn)不如前者。家庭環(huán)境的影響，他們基本沒有養(yǎng)成吃零食不吃飯的習(xí)慣。
其次，家長(zhǎng)對(duì)孩子的過分溺愛，是另一個(gè)重要的原因。許多母親抱怨孩子這么大了，飯桌上還要親自喂飯，求神拜佛地請(qǐng)小皇帝小公主們吃點(diǎn)兒飯。而孩子從們不以為然，或拒絕，或哭鬧，或顧自玩弄電腦游戲，看電視等等，本就不餓，飯自然是吃不下的了。一哭鬧，家長(zhǎng)就不再逼迫，長(zhǎng)此以往，壞習(xí)慣便根深蒂固了。這是為什么在學(xué)校，城鎮(zhèn)中心幼兒園的孩子們喜歡講話玩鬧的原因。
長(zhǎng)此以往，三餐紊亂，這種現(xiàn)象造成的危害的嚴(yán)重性。不僅孩子的營(yíng)養(yǎng)健康狀況堪憂，而且可想而知，這些壞習(xí)慣以及以自我為中心的性格對(duì)孩子們今后的成長(zhǎng)會(huì)帶來怎樣的影響。
因此，及時(shí)的措施是必要的：
一、我認(rèn)為，要幫助孩子們改掉壞習(xí)慣，最重要的角色是家長(zhǎng)。家長(zhǎng)要把眼光放長(zhǎng)遠(yuǎn)，改變目前的觀念。具體來說，第一，懂得拒絕孩子們的無理、過分的要求。第二，要在家中制定嚴(yán)格的規(guī)定，明確給孩子指出他們行為的是非對(duì)錯(cuò)。第三，減少孩子的零食購買量，購買盡量綠色、健康的食品。
二、幼兒園和教師們對(duì)孩子們也非常重要。幼兒園的飯菜要保證孩子們一天所需的營(yíng)養(yǎng)，適合的數(shù)量，配合孩子們的胃口。教師們則要幫孩子們樹立正確的生活習(xí)慣觀念。正常作息，正常吃飯，讓孩子們懂得一日三餐的重要性。在教與學(xué)的過程中讓他們健康成長(zhǎng)。
三、零食市場(chǎng)的繁榮是客觀因素，期間喜憂參半。因此政府需要加強(qiáng)監(jiān)管力度，嚴(yán)格執(zhí)法，鼓勵(lì)綠色健康食品的生產(chǎn)，引導(dǎo)垃圾食品推出市場(chǎng)。
四、零食企業(yè)則更需要將經(jīng)濟(jì)利益與社會(huì)效益結(jié)合考慮，食品安全關(guān)乎消費(fèi)者生命健康安全，關(guān)乎一代孩子的成長(zhǎng)，關(guān)乎國家的命運(yùn)，道德經(jīng)營(yíng)是基礎(chǔ)。
在食品安全問題屢屢曝光的當(dāng)今，全社會(huì)需要共同關(guān)注我們的孩子們的健康問題。讓孩子們更健康、更茁壯地成長(zhǎng)。擔(dān)當(dāng)起社會(huì)責(zé)任，回饋社會(huì)，報(bào)效祖國。
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