現代教育家陳鶴琴指出：“幼稚園需布置一個科學環境，盡可能地領導兒童栽培植物（花卉、菜蔬），布置園庭從事澆水、除草、收獲種子等工作，并飼養動物等……”幼兒園的種植園地是教師和孩子們的綠色家園。幼兒好奇心強，對新鮮的事物特別感興趣，求知欲也非常強。充分利用種植園地積極創造條件，組織引導幼兒進行種植、觀察、管理等系列活動，讓幼兒能主動參與種植活動，感受種植活動的快樂，成為種植園地的小主人。
一本無字的科學書
《幼兒園教育指導綱要》指出：要盡量創造條件讓幼兒實際參加探究活動，使他們感受科學探究的過程和方法，體驗發現的樂趣。陳鶴琴也提出：“鼓勵兒童去發現他自己的世界。兒童的世界是兒童自己去探討去發現的，他自己所求來的知識才是真知識，他自己所發現的世界才是他的真世界。”
如在“美麗的春天”主題活動中，為了幫助幼兒了解“毛毛蟲變蝴蝶”的過程。筆者讓孩子們在卷心菜的葉子上尋找小青蟲，把它飼養在準備好的盒子里，每天喂它一些菜葉。一周以后，有一個孩子著急地跑來對筆者說：“老師，有兩條毛毛蟲生病了，它睡在那里一動不動。”筆者告訴孩子們：“毛毛蟲沒有生病，它要跟我們玩捉迷藏的游戲了。你們看，它在吐絲把自己圍繞起來，變成蛹。”兩天后，筆者把蛹拿出來輪流讓孩子觀察，并提問：“你發現了什么？”學生們說：“它的尾巴在動呢。”“它的前面有點像蝴蝶的翅膀。”十天以后，孩子們興奮地跑來告訴筆者：“老師，毛毛蟲真的變成蝴蝶了。”筆者帶領孩子們把蝴蝶小心地放回種植園地的青菜上，讓孩子觀察蝴蝶把小寶寶產在什么地方？（葉子的反面）它的小寶寶像什么？回到活動室后讓孩子把卵――菜青蟲――蛹――蝴蝶的變化過程畫下來。孩子們的畫面豐富多彩，自然科學中毛毛蟲變蝴蝶完全變態過程在孩子們頭腦中留下了深刻的記憶，有的孩子將終身難忘。
為了讓學生更深入地理解《動物本領大》的內容，戶外活動時，讓他們在草坪上和種植園地里捕捉蚱蜢，并討論：在哪兒容易發現、捕捉蚱蜢，為什么？通過討論得出：停在大豆葉子上的蚱蜢易捕捉，藏在草坪里的蚱蜢不易被發現。因為蚱蜢的顏色跟小草的顏色一樣，在它不動的情況下，是很難被發現的。這樣的活動，加深了幼兒對“保護色”的理解，激發了幼兒探索大自然奧秘的情趣。通過捕捉、觀察、比較，幼兒認識了蚱蜢與蝗蟲的異同；發現了蚱蜢的種類很多；還尋找到了螳螂；通過它們對種植園地里蔬菜的傷害，得知蚱蜢、蝗蟲、毛毛蟲、蝸牛是害蟲，要消滅；螳螂、青蛙、蟾蜍是植物的朋友，要保護。
一部活教材
大自然是活教材，幼兒園里的種植園地也是活教材。《3-6歲兒童學習與發展指南》中指出：要支持幼兒在接觸自然、生活事物和現象中積累有益的直接經驗和感性認識。幫助幼兒學習發現問題、分析問題和解決問題，不斷積累經驗，并運用于新的學習活動，形成終身受益的學習態度和能力。
在組織大班《好吃的葉子》活動時，筆者把孩子帶出活動室，走進大自然，翻開活教材――種植園地。讓幼兒觀察種植園地里所種蔬菜，然后讓幼兒說說人們吃每種蔬菜的什么部位？孩子們各抒己見、暢所欲言：“吃青菜的莖和葉”“芹菜也吃莖和葉”“茼蒿、香菜都吃葉子”“菊花蘭吃葉子”“馬蘭頭也吃葉子”……孩子們說出了種植地里所有蔬菜的食用部分。還有的幼兒說：“笙菜的葉子可以做漢堡”“香菜的葉子放在魚下面可以當水草”“山芋吃根”“不對，山芋吃塊莖”。兩個孩子爭得面紅耳赤。筆者告訴孩子山芋又叫番薯，應該是吃塊根。孩子們通過翻閱活教材，認識了韭菜的葉子扁而實，小蔥的葉子圓而空；笙菜只長葉子，萵苣能長高高的塊莖；芹菜高而大，香菜小而香；卷心菜的葉子會向心卷，花菜的中心長像球一樣的花；能區別竹葉與生姜葉莖的異同；感知了向日葵的向光性等。總之，這本活教材把孩子好奇的眼光引向大自然，在培養觀察力的同時發展了幼兒的思維能力，豐富了幼兒的想象力和鑒別能力。
比如，去年秋天，孩子們在找絲瓜的種子時，發現其中的有趣和神奇。但他們不知這些種子是怎樣來的，對絲瓜的生長根本就不了解。為了讓他們對絲瓜有一個完整的認識，老師們把種絲瓜的活動生成到課程中。今年春天，就帶領幼兒進行了種絲瓜的系列活動。先是在種植園地準備兩塊空地，給幼兒廢舊的勾線筆，作為種植工具。在教師的指導下，以組為單位開始種絲瓜。種絲瓜籽后，一開始沒有變化。孩子們利用每天飯后散步的機會跑去絲瓜田，就像一個科學家一樣去細心去發現、尋找秘密，觀察絲瓜的變化。大家種植的絲瓜就是一本精彩的書，根據不同的季節，它向我們展現的是不同的色彩。在活動期間，老師們引導小朋友充分運用各種感官，采用分組記錄、分組繪畫、輪流講述的形式，了解絲瓜的生長；采用分散觀察與集體活動來探索絲瓜在不同季節的不同變化。并對絲瓜的生長產生了很多質疑：“為什么移栽的絲瓜才開了幾片葉？”“點種的絲瓜已經長出了好多葉，而且還長藤了，長藤了以后怎么辦呢？”“我們種的絲瓜為什么慢慢變少了呢？”……這些變化深深吸引著他們，激發了他們的興趣，促使他們不斷探究的欲望。有了興趣的依托，他們能主動、積極與環境互動，并生成了給絲瓜搭架培土――絲瓜開花結果――摘采絲瓜――品嘗絲瓜――冬天里的絲瓜等有趣的活動，從中獲得許多有益的知識和經驗，充分了解了絲瓜的生長過程。種植園地是一本活教材，要為幼兒創設自主參與、自由觀察與實踐的機會與條件，讓他們在寬松的氛圍中學習知識，快樂成長。
一間科學實驗室
《幼兒園教育指導綱要》指出：為幼兒的探究活動創造寬松的環境，讓每個幼兒都有機會參與嘗試，支持、鼓勵他們大膽提出問題，發表不同意見，學會尊重別人的觀點和經驗。充分利用農村自然資源以及家長資源，開發適合幼兒的自然種植實踐活動，立足活動有效組織與幼兒發展，分析所選活動內容，開展幼兒感興趣的戶外種植活動，使幼兒在實踐過程中享受種植活動的樂趣，保護幼兒探究熱情，引導幼兒親身體驗探究過程，發展幼兒初步的探究能力以及培養幼兒與他人及環境積極交流互動的能力。 以種植“黃瓜”為例：在種黃瓜活動中，進行第一個活動“猜猜黃瓜是怎么種出來的？”請孩子猜想黃瓜是怎么種出來的時候，有很多的孩子回答的是，把黃瓜種子撒在泥土里就好了。為了這個探究點，老師們特意去詢問了一些農村家長，對于黃瓜種子，是可以直接撒在泥土中，但是成活率很低。黃瓜種子的發芽要求非常高。人們在種植時一般都是使用黃瓜秧，這樣黃瓜成活率比較高。在探究這個問題時，老師們并沒有直接反駁孩子的觀點，但是給予孩子更加正確的、更適合黃瓜生長的使用黃瓜秧種植的方式。在引導幼兒觀察黃瓜秧時，因為這是一個很特殊、孩子從沒接觸過的植物，他們充滿好奇心，所以在教師剛拿出黃瓜秧時，就有孩子迫不及待地跑到前面來觀看。后來讓他們自由觀察時，孩子的興趣非常濃厚，都被黃瓜秧深深吸引。在觀察時，因為黃瓜秧很小，為了避免孩子因為太高興而不小心誤傷黃瓜秧，教師也對孩子提了觀察要求，讓孩子用小手輕輕地去摸。教師沒有禁止孩子去用手摸，是為了孩子能夠更細致地觀察和感受黃瓜秧的葉子。在觀察過程中，孩子用手去碰碰黃瓜秧的葉子說：“葉子是滑滑的，跟我們平常看到的葉子是一樣的”“我的這棵有3片葉子”“我覺得它跟黃豆發芽以后的葉子有點像”。孩子們都沉浸在了觀察快樂里。
黃瓜秧終于“安頓”好了。然而第二天，一位小朋友非常激動且生氣地向教師匯報了一個情況：“有一棵黃瓜秧被別人踩死了。”他的匯報引起許多小朋友的好奇與憤怒：“我想去看看黃瓜”“肯定是被別的班的小朋友踩死的”……于是教師和幼兒進行如何保護黃瓜的討論和行動。大家共同設計了“禁止破壞植物”“愛護植物、人人有責”的標志，還有“植物是我們的好朋友”宣傳語。第二天，竟然有小朋友帶來了可以做籬笆的竹條。于是教師組織幼兒去維護黃瓜地，插好籬笆，貼好標志后，孩子們覺得以后黃瓜不會被人破壞，都很開心，還在黃瓜地旁合影，這個辦法確實很好地保護了所有的黃瓜秧。在后續的探究過程中，孩子們會非常自覺地在早晨去觀察黃瓜的變化，教師設計了“黃瓜日記”記錄本，鼓勵幼兒細心觀察黃瓜的生長變化，用繪畫方式以日記的形式進行記錄。孩子根據自己的觀察記錄了第一次搭架子，黃瓜開出了黃花，長出了細細的藤，做標志防止別人踩壞黃瓜，結出了綠綠的黃瓜，送禮物給保安爺爺……他們用繪畫的方式記錄黃瓜的生長過程、他們的發現，以及與老師和同伴一起經歷的有趣的事。“葉子越來越大了，顏色也變得越來越綠了”“葉子越來越刺人了”“黃瓜開花了”“我們的黃瓜結果了”……從孩子們一個個驚喜的語句中，感受到了他們對黃瓜的關心。在記錄的過程中，幼兒不僅能夠通過自己的觀察探究發現植物的特點，了解植物的生長過程，而且可以親身感受到自然界的奇妙和植物頑強的生命力，培養了他們的好奇心和探究能力，以及關愛與呵護植物的情感。
結束語
把真的大自然還給孩子，放手讓孩子走出活動室，投入到大自然的懷抱中去吧！讓他們仔細看看，認真想想，伸出雙手去“縝密地研究”。那兒有極其神奇的科學等待著他們去發掘，更有極其豐富的生活經驗與寶貴的道德學識等待他們去收獲。
（作者單位：江蘇省常州市武進區奔牛實驗幼兒園）
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